Самое точное официальное определение сыроедения приведено в толковом словаре Ожегова: «СЫРОЯДЕНИЕ – употребление в пищу только сырых овощей, плодов».
Это важно, так как некоторые ответвления тоже называются сыроедением, но им не являются. Например, диета, включающая употребление сырого мяса, рыбы, яиц, молока, которая может быть применимой на переходном этапе, но с тенденцией полного исключения животного белка из рациона.
Также примечательно то, что в определении Ожегова сыроедение употребляется в старом прочтении «сыроЯдение». Еще в XIX веке это слово было в употреблении, а на самом деле – и еще раньше. Исследования истории русского движения вегетарианства позволило открыть замечательные факты развития сыроедения 100 лет назад.
Я бы дал следующее определение, исходя из собственного опыта и опыта множества моих предшественников в теме живого питания:
«Сыроедение – живое питание – это питание свежей растительной пищей, с естественным содержанием всех необходимых веществ и нематериальных составляющих». Когда мы вводим требование содержания всех необходимых веществ и нематериальных составляющих, из рациона исключаются мертвые фрукты и овощи, которых в магазинах большинство.
Сыроедение – это не проходящая мода
Мне бы хотелось, чтобы сыроедение перестали воспринимать как очередное модное увлечение.
Питание живой растительной пищей существовало во все времена развития нашей цивилизации. Большинство выдающихся личностей пропагандировали естественное питания со времен Пифагора, который основал первую школу вегетарианцев-сыроедов. И не просто потому, что это правильное питание, но и потому, что верное питание способно сделать все общество здоровым.
Когда я начинал питаться сырыми продуктами, окружающими это воспринималось как совершенное чудачество. Кто-то усматривал в этом сектантство, кто-то считал сумасшествием. Мнения были самые разнообразные.
Сейчас по сыроедению проводятся фестивали, конференции и семинары, организована Ассоциация.
Широко обсуждается вопрос официального признания сыроедения.
Распространение сыроедения
Сыроедение распространяется со скоростью пожара. Я лично знаю уже сотни сыроедов, которые постоянно своим собственным опытом демонстрируют преимущества этого вида питания и образа жизни. Показывают, что можно питаться, не убивая никого, в том числе не умертвляя пищу, которую мы едим, и быть абсолютно здоровым без всяких лекарств и врачебного вмешательства.
Сыроедение в мире
На Западе сыроедение активно развивается еще с 80-х годов XX века. Уже давно работают сыроедческие кафе, проходят фестивали, семинары, конференции.
В США более миллиона сторонников сыроедения, в том числе звезды Голливуда Ума Турман, Пирс Броснан, Натали Портман, Алисия Сильверстоун, Орнела Мути, видные деятели науки, медицины, натурального оздоровления. И даже авиакомпания
Lufthansa теперь предлагает своим пассажирам «сырое» меню при условии предварительного заказа.
Распространение сыроедения в России
По данным интернет-статистики более 30 тысяч человек ежемесячно ищут информацию по сыроедению в Интернете. Это в два раза больше, чем поисковых запросов, например, по слову «вегетарианство». Более 3 тысяч видеороликов по сыроедению выложено в открытом доступе. И если на момент проведения конференции 11–12 июня 2011 года в сети Интернет было всего около 350 тысяч сайтов, упоминающих сыроедение, то сейчас, в ноябре 2011 года, их уже более 849 тысяч.
Прошла первая конференция по сыроедению, собравшая более 300 участников со всей страны и из-за рубежа.
Только за 2011 год прошло 5 фестивалей по сыроедению, в которых приняло участие более 1000 человек. Готовится международный конгресс в Москве.
А это значит, что уже в ближайшее время о сыроедении будут знать миллионы наших соотечественников.
Сыроедение популярнее, чем вегетарианство?
Иногда сыроедение считается одной из форм строгого вегетарианства. Но, судя по тому, когда возникло вегетарианство и когда возникло живое питание, – скорее вегетарианство можно считать подвидом сыроедения. Изначально человек питался именно живой растительной пищей, без термической обработки и животных белков, о чем сохранились масса мифов и легенд.
Что интересно, сыроедение уже стало более популярным, чем вегетарианство.
Например, многие вегетарианцы начала XX века считали именно сырое вегетарианство идеалом, абсолютным вегетарианством, но осознавали, что потребуется определенный переход общества к идеалу через промежуточные шаги – вареное вегетарианство (что уже было бы большим достижением в атмосфере тотального мясоедения).
Натуральный способ лечения болезней
Сыроедение – простой секрет, доступный каждому. Источник молодости, здоровья, долголетия, который не нужно искать за тридевять земель.
Сыроедение позволяет устранять практически любые, даже неизлечимые болезни без лекарств.
Еще в середине XX века с помощью сыроедения лечили практически все заболевания, в том числе рак. Сейчас появляются сведения об излечении СПИДа с помощью сыроедения.
Естественный вид питания человека
Дело в том, что практически каждый человек, всерьез занявшийся своим здоровьем и интересующийся здоровым питанием, рано или поздно приходит к сыроедению – питанию свежей, естественной пищей, без ее термического разрушения. Так питались наши далекие предки и до сих пор питается ряд племен, сохранивших древние традиции питания, и практически не имеющих болезней.
Видовая пища для человека, по данным современных исследований, – фрукты и зелень. Так питаются и человекообразные обезьяны, среди которых сложно отличить молодых особей от старых – все выглядят молодо и полны сил, в отличие от популяции людей.
Правда о питании
Не секрет, что наука – в том числе наука о здоровье, здоровом питании – развивается при поддержке и финансировании коммерческих фирм. Поэтому мнение ученых может быть очень часто предвзятым. При этом обзор независимых исследований, проведенных в разных странах, показывает, что сыроедение – это наиболее целесообразный способ питания. Далее в книге будут более подробно рассмотрены некоторые самые значимые исследования, не известные в России.
Живое питание – это взгляд на питание, свободный от предрассудков, влияния вопросов экономической выгоды, карьерных устремлений экспертов.
Смертельно опасное заблуждение человечества
Что нас убивает – правда о питании
Болезни сердца убивают каждого третьего американца (0,7 миллиона человек в год). Для России этот показатель – каждый второй (1,3 миллиона человек в год). И это ключевая причина смертности не только для России и США!
Именно неправильное питание является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Даже не наличие ГМО, не дефицит витаминов, не химические загрязнения, хотя, конечно, это вносит свой вклад в болезни и смертность, но ключевым фактором смертности оказались принципы и привычки питания, а также ошибки врачей.
Прибыльный бизнес на нашей жизни
Вот вопросы, которые волнуют сегодня очень многих. Имеет ли смысл покупать «органические» продукты? Вызывают ли пестициды рак? Запрограммировано ли здоровье и болезни генами? Являются ли углеводы причиной ожирения? Как влияют на здоровье жиры, полиненасыщенные жиры, трансжиры? Какие витамины нужны в первую очередь и откуда их брать? Какие болезни связаны с употреблением мяса, рыбы, молока, ГМО, сои? Что в действительности вызывает рак? Как продлить жизнь? Как питание связано с болезнями? Как преодолеть эпидемию ожирения во всем мире? Как преодолеть катастрофическую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний?
Давайте посмотрим, в каком мире мы живем. Пищевые корпорации и сети фастфудов опутывают города, позиционируя смертельно опасное питание, как образ жизни. Диетологи рекламируют добавки, БАДы, системы борьбы с ожирением, которые не решают проблемы, но являются замечательным видом бизнеса. Врачи встречают искалеченного человека хирургией, еще более опасными ядовитыми лекарствами, опять же зарабатывая на этом триллионы.
При этом каждый из нас платит трижды за то, что его убивают. Он платит налоги, чтобы государство заботилось о его здоровье. Он оплачивает пищу, которая его убивает. Он оплачивает лекарства и прочую медицинскую помощь, которая еще больше усугубляет ситуацию.
Вот такой доходный бизнес на наших жизнях.
Наука и медицина не знают либо скрывают причины смертности
Гиппократ спрашивал: «Тот, кто не разбирается в пище, как может разбираться в болезнях человека?»
Специалисты по питанию и врачи думают, что они знают о питании и здоровье все, что необходимо. Но на самом деле все оказалось далеко не так. В науке до сих пор не принято связывать эпидемии болезней, которые уничтожают огромное количество людей, с питанием.
